voor 8 personen

Je hebt nodig:

  • Romaanse sla
  • Stuk foccaccia brood
  • Knoflook (2 tenen)
  • Ansjovisfilets (8 stuks)
  • Parmezaanse kaas (stuk)
  • Eigeel van 1 ei (let op bij ouderen en
    zwangeren! Grote supermarkten verkopen
    gepasteuriseerd eigeel)
  • Worcestershiresaus
  • Mosterdpoeder
  • Olijfolie
  • Zonnebloemolie
  • Citroensap
  • Peper en zout

Voor de croutons:
Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de foccaccia in blokjes en hussel met een scheutje olijfolie en 1 teentje knoflook uit de pers. Verwarm zo’n 10 minuten in de oven tot lekker knapperig. Uit de oven eventueel met nog wat zout bestrooien, goed laten afkoelen en in bakje/zakje bewaren. 

De dressing:
Snijd de Parmezaanse kaas (50 gram) in blokjes en doe het in een blender. Voeg toe het eigeel, 2 ansjovisfilets, ½ theelepel worcestershiresaus, 1 teen knoflook, ½ theelepel mosterdpoeder, 1 eetlepel citroensap, peper. Blend en voeg langzaam 100 ml olijfolie en 50 ml zonnebloemolie toe. Op smaak afmaken.

De sla:
Snij de harde kernen van de sla eruit, was de sla goed, droog het en scheur het in hapklare stukken. Tot gebruik in de koelkast bewaren, dan blijft het knapperig.

Apart meenemen:
Een aantal ansjovisfilets (zo’n 6 stuks, naar smaak) in stukjes van 1 centimeter snijden en in apart zakje meenemen.
Van het stuk Parmezaanse kaas krullen schaven met een dunschiller en die ook apart meenemen.
De sla ter plekke opmaken: de slabladeren op borden verdelen, de dressing erover heen schenken, dan afmaken met de ansjovisfilets, de croutons & de krullen Parmezaanse kaas.

© Life is a Picnic

 

© 2007 - 2017 Life is a Picnic | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Deze website maakt gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Google AdWords (tracking cookie): Meten we hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden. Deze kennis gebruiken we om onze AdWords campagnes te verbeteren. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Twitter (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Twitter pagina te volgen. Deze button werkt door middel van code die van Twitter zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Affiliate marketing (marketing cookies): Deze cookies gebruiken wij om partnersites (affiliates, zoals Daisycon, TradeTracker en Cleafs) te belonen voor hun bijdrage aan de verkoop. Review sites (marketing cookies): Wij worden graag door klanten beoordeeld. Hiervoor gebruiken we een review site zoals The Feedback Company. Deze plaatst cookies voor een juiste werking. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.