Dit is een recept dat ik ooit in de Allerhande vond en wel behoorlijk heb bewerkt. Het lekkerst geserveerd lauwwarm, als een quiche.

Je hebt nodig:

  • 4 eetlepels zonnebloemolie
  • 300 gram kwark
  • 300 gram bloem
  • 1/2 theelepel zout
  • paneermeel
  • 400 gram broccoli
  • 3 eieren
  • peper
  • 6 eetlepels creme fraiche
  • verse bieslook (half bakje)
  • 100 gram cashewnoten 
  • 150 gram camembert
  • 100 gram gorgonzola 
  • taartvorm van 26 cm
  • evt. bouillonblokje 


Taartvorm met 1 eetlepel olie invetten. In een kom kwark losroeren met 3 eetlepels olie. Bloem en zout erboven zeven en erdoor roeren. Met koele handen snel tot soepel deeg kneden (of met de blender of met elektrische mixer met deeghaken). Aanrecht en deegroller bestrooien met beetje bloem. Met deegroller deeg uitrollen tot ronde lap van 1/2 cm dikte. Taartvorm ermee bekleden. Tot gebruik afgedekt in de koelkast laten rusten (minimaal 30 minuten). Bak de bodem 15 minuten blind (met bakpapier en droge bonen/erwten), dan 10 minuten zonder vulling. Bodem bestrooien met beetje paneermeel.

Oven voorverwarmen op 200 graden.

Intussen broccoli wassen en schoonmaken en in roosjes snijden. De stronken in plakjes snijden. In een pan weinig water aan de kook brengen, evt. op smaak brengen met bouillonblokje (of zout). Stronkplakjes 3 minuten koken, roosjes er nog 3 minuten bij. In vergiet laten uitlekken. In een kommetje de eieren loskloppen met zout, peper en creme fraiche. Bieslook erboven fijn knippen en erdoor roeren. Cashewnoten grof hakken. Camembert + gorgonzola in kleine stukjes snijden. Broccoli op taartbodem rangschikken. Stukjes kaas en cashewnoten erover. Roomengsel erover, ruim met peper op smaak brengen. In ca. 15-20 minuten gaar en goudbruin bakken. Taart uit oven nemen en ca. 10 minuten laten rusten. 

Voor een picknick is het ook een idee om er mini-taartjes van te maken: snijd dan kleine cirkels voor in een muffinbakblik en vul ze individueel. In dit geval korter bakken 10-15 minuten.

© Life is a Picnic

© 2007 - 2017 Life is a Picnic | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Deze website maakt gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Google AdWords (tracking cookie): Meten we hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden. Deze kennis gebruiken we om onze AdWords campagnes te verbeteren. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Twitter (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Twitter pagina te volgen. Deze button werkt door middel van code die van Twitter zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Affiliate marketing (marketing cookies): Deze cookies gebruiken wij om partnersites (affiliates, zoals Daisycon, TradeTracker en Cleafs) te belonen voor hun bijdrage aan de verkoop. Review sites (marketing cookies): Wij worden graag door klanten beoordeeld. Hiervoor gebruiken we een review site zoals The Feedback Company. Deze plaatst cookies voor een juiste werking. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.