Een recept uit het BBC programma van The Hairy Bikers: Mums know best. Deze soep is van Nassira Jmil. Een heerlijke, verwarmende soep - neem mee in je thermos en serveer bij een mediterrane picknick. 

Je hebt nodig:

  • 2 eetlepels zonneblomeolie
  • 1 grote ui, fijngehakt
  • 1 teen knoflook
  • 300 gram lamsvlees, in blokjes
  • 2 stengels bleekselderij, fijngehakt
  • 1 winterwortel, fijngehakt
  • 100 gram gedroogde kikkererwten, nacht ervoor in de week gezet 
  • 3 theelepels zout
  • 1 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 2 theelepels gemberpoeder
  • 1/2 theelepel kurkuma (koenjit)
  • 1 theelepel milde kerriepoeder
  • 100 gram linzen
  • bosje peterselie, fijngesneden
  • bosje koriander, fijngesneden
  • 400 gram passata
  • 1 blokje rundvleesbouillon 
  • 1 theelepel kaneel
  • 50 gram vermicelli
  • 3 liter water
  • maizena (1 eetlepel aanmaken met water, toevoegen naar gewenste dikte)
  • 1 citroen, in partjes
  • Turks brood voor erbij


Schenk de olie in een grote koekenpan en bak de ui en het vlees even aan. Voeg de bleekselderij, wortel en alle kruiden toe, behalve de kaneel. Roer goed door en voeg een paar kopjes water toe. Breng aan de kook, verlaag de temperatuur en laat dit mengsel 30 minuten zachtjes sudderen.
Voeg de linzen, verse kruiden, kikkererwten en passata toe en laat het koken tot de kikkererwten gaar zijn en het vlees mals. Voeg evt. nog wat water toe, voeg het bouillonblokje, de kaneel en vermicceli toe. Bind met maizena, beetje bij beetje, tot de gewenste dikte is verkregen. Kook nog zo`n 10 minuten, af en toe roerend. Serveer met citroen en Turks brood. 

                                                               Life is a Picnic

 

© 2007 - 2017 Life is a Picnic | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Deze website maakt gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Google AdWords (tracking cookie): Meten we hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden. Deze kennis gebruiken we om onze AdWords campagnes te verbeteren. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Twitter (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Twitter pagina te volgen. Deze button werkt door middel van code die van Twitter zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Affiliate marketing (marketing cookies): Deze cookies gebruiken wij om partnersites (affiliates, zoals Daisycon, TradeTracker en Cleafs) te belonen voor hun bijdrage aan de verkoop. Review sites (marketing cookies): Wij worden graag door klanten beoordeeld. Hiervoor gebruiken we een review site zoals The Feedback Company. Deze plaatst cookies voor een juiste werking. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.