voor 12 taartjes of 1 taart

Een heerlijke herfsttraktatie: deze nog warme, niet te zoete perentaartjes. Met walnotendeeg en peren met een vleugje kardemom voor de liefhebber.

Je hebt nodig:

Vulling

  • 1 citroen, sap en rasp
  • 1 kilo peren
  • 1 of 2 kardemonpeultjes – zaad fijngemalen (of kaneel)
  • 1 el suiker
  • evt. scheutje perenlikeur

Deeg

  • 60 gram walnootstukjes
  • 80 gram suiker
  • 250 gram bloem
  • 150 gram ongezouten boter – koud, in blokjes
  • 1 ei
  • ½ tl zout
  • 1 tl kaneel
  • 2 el paneermeel  gemengd met 1 el suiker
  • 2 el suiker voor bestrooien

Maal de walnootstukjes fijn in de keukenmachine. Voeg de helft van de suiker toe en maal fijn. Voeg rest van de suiker, kaneel, zout, bloem, ei en boter toe en meng tot het een bal vormt. Verpak het deeg in folie en laat minimaal 1 uur in de koelkast rusten.

Laat 2/3 van het deeg op kamertemperatuur komen. Vet een muffinbakblik in (of een taartvorm van 28 cm). Rol het deeg uit tot 12 ronde lapjes die in het bakblik passen. Laat het bakblik 1 uur in de koelkast koelen.

Bereid intussen de perenvulling voor. Rasp de citroen en pers ‘m uit. Schil de peren en snijd in kleine blokjes (of voor hele taart in parten). Voeg de citroensap- en rasp toe en evt. wat perenlikeur. Laat een tijdje marineren.

Haal het bakblik uit de koelkast – bestrooi ieder deeglapje met wat paneermeel gemengd met 1 eetlepel suiker. Giet het perenmengsel af en verdeel over de 12 taartjes. Maak 12 dakjes voor de taartjes, steek het midden uit (met een rondje of een koekvormpje zoals een hartje of maak een ouderwets ruitjespatroon van reepjes deeg, of maak een mooie decoratie zoals op de foto's van Martha Stewart). Sluit het dakje door de randen met een vork in te drukken.  Bestrijk de dakjes met water en besprenkel met suiker.  Koel de taartjes 15 minuten in de koelkast. Verhit de oven alvast tot 190 graden.  Zet het bakblik in de oven en check na 30 minuten of de taartjes gaar zijn.

Serveer naar wens met slagroom.

© Life is a Picnic

© 2007 - 2017 Life is a Picnic | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Deze website maakt gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Google AdWords (tracking cookie): Meten we hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden. Deze kennis gebruiken we om onze AdWords campagnes te verbeteren. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Twitter (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Twitter pagina te volgen. Deze button werkt door middel van code die van Twitter zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Affiliate marketing (marketing cookies): Deze cookies gebruiken wij om partnersites (affiliates, zoals Daisycon, TradeTracker en Cleafs) te belonen voor hun bijdrage aan de verkoop. Review sites (marketing cookies): Wij worden graag door klanten beoordeeld. Hiervoor gebruiken we een review site zoals The Feedback Company. Deze plaatst cookies voor een juiste werking. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.