Heerlijke Italiaanse groentenspread voor 24-36 geroosterde broodjes/toastjes

Je hebt nodig: 

  • 4 rijpe, verse tomaten, ontveld, ontpit en fijngehakt

  • zout en peper

  • 2 aubergines, geschild en in blokjes van 1 cm, bestrooid met zout en 1 uur uitgelekt

  • 2 grote rode paprika`s, zonder steelaanzet, zaadjes en zaadlijsten en in stukjes

  • 2 middelgrote courgettes, in blokjes

  • 2 middelgrote uien, fijngehakt

  • 2 grote tenen knoflook, fijngehakt of uitgeperst

  • 2 eetlepels kappertjes, afgespoeld

  • 1 laurierblad

  • 1 theelepel verse tijm of ½ theelepel gedroogde

  • 4 eetlepels witte wijn-, sherry- of ciderazijn

  • 1 eetlepel suiker

  • 2 eetlepels olijfolie 

Bereidingswijze:

  1. Doe de tomaten met een mespunt zout in een pan en kook ze op laag vuur al roerend 15 minuten. Prak ze en houd ze apart.

  2. Spoel de aubergines af en droog ze. Leg ze in een ingeoliede ovenschaal.

  3. Doe er de overige ingrediënten bij (behalve de azijn, suiker en olie) en meng alles.

  4. Doe de azijn en suiker in een pannetje en verhit ze tot de suiker net is opgelost. Giet het mengsel over de groenten. Voeg de olie toe en roer alles dooreen.

  5. Sluit de schaal goed af en zet hem 1½-2 uur in een op 180 graden voorverwarmde oven tot ze gaar zijn en geurig; roer elke 30 minuten.

  6. Laat het gerecht afkoelen, corrigeer zo nodig de smaak, bestrijk de geroosterde broodjes/toastjes ermee en dien ze warm of koud op.

                                                                                               © Life is a Picnic

 

© 2007 - 2017 Life is a Picnic | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Deze website maakt gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Google AdWords (tracking cookie): Meten we hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden. Deze kennis gebruiken we om onze AdWords campagnes te verbeteren. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Twitter (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Twitter pagina te volgen. Deze button werkt door middel van code die van Twitter zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Affiliate marketing (marketing cookies): Deze cookies gebruiken wij om partnersites (affiliates, zoals Daisycon, TradeTracker en Cleafs) te belonen voor hun bijdrage aan de verkoop. Review sites (marketing cookies): Wij worden graag door klanten beoordeeld. Hiervoor gebruiken we een review site zoals The Feedback Company. Deze plaatst cookies voor een juiste werking. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.